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Fleisch

Die Verpackung von Fleisch ist die traditionellste Anwendung der Vakuumtechnik. Fleisch ist ein wertvolles Produkt des täglichen Gebrauchs mit begrenzter Haltbarkeit, das besonders empfindlich auf Umgebungseinflüsse reagiert. Hier entwickeln wir Verpackungslösungen wie z.B. für den reinen Zerlegebetrieben oder Kunden, die Wurst- und Fleischwaren herstellen. Für die Zerlegebetriebe ist es notwendig, dass die Produkte während des Transportes haltbar gemacht werden und kein Gewichts- und Qualitätsverlust eintritt. Die Hersteller der Fleisch-und Wurstwaren hingegen benötigen vakuumierte Portionspackungen für den Endkunden.

Speziell für den saisonal abhängigen Jagdbereich bietet sich die Vakuum-Verpackung zur Qualitätserhaltung und verlustfreien Lagerung von Wildbret an.
Die Vorteile: Haltbarkeitsverlängerung ohne Einfrosten. Keine Geruchs- und Geschmacksübertragung bei der Lagerung. Bei Tiefkühl-Langzeitlagerung keine Schneebildung und Gefrierbrand.

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